Рецепты

Инструкция:

1. Лук мелко нарезать и потушить на оливковом масле.

2.  Морковь натереть на терке и добавить к луку. Посолить, поперчить по вкусу и тушить еще 10 минут.

3.  Свиную шею нарезать крупными кусочками, костицу также разделить на кусочки. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо с добавлением розмарина, шалфея и лаврового листа в течение 15 минут, пока оно не прожарится со всех сторон. Посолить и поперчить по вкусу.

4.  Разделить квашеную капусту на отдельные листья. В каждый лист выложить тонким слоем немного тушеного лука с морковью, затем положить кусочек костицы и несколько кусочков свиной шеи. Завернуть капустный лист так, чтобы получился голубец.

5.  Застелить дно глиняного горшка листом квашеной капусты и уложить получившиеся голубцы. Сверху также прикрыть капустным листом.

6.  Залить горшок с голубцами мясным бульоном и отправить в разогретую до 200°С духовку на 2 часа.


 

Источник: prostovkusno.md